道志村で、ワラビを作っているという方の畑を借りて
ワラビ摘みをさせていただきました
今まで、山菜を摘むということが全くなかったのに
今年になって、一気に山菜を色々と知ることになり
更に、山菜の下ごしらえまですることも増えて
初体験がたくさん出来るのでとても貴重な日々を過ごしています
ワラビは、ポキッと茎の部分が折れて摘みやすく
臭みもないので、摘んでいてとても楽しかったです
持ち帰り、重曹を使って二度ほど沸騰させてあく抜きをして
それからめんつゆを使って煮物にしたり
炊き込みご飯にしたりと使い
残りは冷凍にして、また後日楽しむことにしました
自然の恵み、旬のものをいただくという幸せ
感謝いたします