道志アトリエの庭に自生していたこの植物を
近所の方が「あら、コゴミ！これ、美味しいのよ！」と
教えてくださり、さっそく収穫というか…生えているところを探して
何本か採ってみました
軽く湯がいてから、ポン酢で食べましたが
確かに、あくがなくてすごくさっぱりしていておいしい！
これは絶賛するのも頷ける
コゴミというのは、クサソテツ（草蘇鉄）というシダの一種で
若芽をコゴミ（屈）というそうです
この丸くなっている状態でとらないと、すぐにくるくると葉が広がります
下の写真は、広がっている状態です
若芽の時に採るというので、時期が限られているようですね
フキノトウやらコゴミやら
今年は季節の恵みを、自生しているものからいただけるので
本当に有難く思っています