干柿

渋柿の皮を剥いて
紐に吊るして
雨を避けてしばらく
天日干しをしておくと
萎んで甘くなる

干し柿の甘さは
癖になるような甘さです

皮を剥いたり
ヘタの部分を切らないようにしたり
雨を避けるように気を付けたり
面倒なことはあるけれど
この時期ならではの味覚ですから
楽しみにしているものです
食を楽しめるのは
ありがたいことですね